Les mules frittes. 

Ingrédients pour 4 personnes 

1 kg de moules 

½ verre de vin blanc. 

Huile d'olive extra-vierge 

Persil haché 

Ail à volonté 

100 g de farine 

100 g de pain râpé 

1 œuf 
Poivre et sel 



Préparation 

Nettoyez les moules en retirant leur barbe et en les lavant plusieurs fois. Mettez-les en feu en ajoutant du vin, de l'huile d'olive extra-vierge, un peu de persil haché, de l'ail et du poivre au goût. Une fois les vannes entièrement ouvertes, les moules seront prêtes. 
Épluchez-les, mettez-les dans de la farine, des œufs et enfin du pain râpé, trempez-les dans de l'huile chaude et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les avec une tranche de citron. 

 

 

 

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