Chercher : Recettes italienpasta.com


 

 

 

Scottiglia de Sanglier


Ingrédients

 

500 G Pulpe de Sanglier

 

50 cl de vin rouge

100 G fromagent pecorino

 

100 G tomate pelés

 

6 tranches de pain

 

200 Cl bouillon de viande

 

50 G Bacon

 

Romarin

Ail

Sel

Poivre


Après avoir coupé le sanglier en petits morceaux passé dans une casserole avec le romarin, l'ail et huile d'olive haché. Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes, puis ajouter le vin et laisser, évaporer, assaisonner avec le sel et le poivre et ajouter le bouillon de bouif, cuire pendant environ 30 minutes. Faire griller le pain et l'étaler sur un plat de service, saupoudrer de fromage et verser sur le mélange.


Semblable à la viande de porc, le sanglier peut atteindre une longueur de plus de 2 m et pesant plus de 150 kg. Cet animal vit dans la nature et dans les plaines et dans les montagnes et est maintenant facilement disponibles sur le marché. La viande de sanglier est assez maigre et riche en protéines ; est utilisé à la fois pour préparer de savoureux plats principaux comme les rôtis et les ragoûts, les deux produits chevronnés, comme le célèbre jambon de sanglier sauvage, il est important de bien mariner cette viande pour réduire la saveur « sauvage » qui le caractérise.

 

 

.................................................................

.................................................................................................


 

 

 


 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

REPERTOIRE RECETTES PRODUIT ITALIEN

RICETTE E PRODOTTI ITALIANI.php

NOS VIDEOS.php

 

 

 

 

Ancona Histoire

La mer et Tourisme dans les Marques

Campings Marche

Marche et le chateaux

Urbino

 

 

 

 

 

1999 - 2021

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA - HONNEUR ET FIDELITETE