Pizza saumon Mozzarella de bufflonne

Ingrédients
250 gr. 00 farines
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 cuillères à café de sel
1 pincée de sucre
1/2 sachet de levures instantanées pour pizza -150 ml d'eau froide

Pour le condiment
5 tomates cerises
200 gr. Mozzarella de buffle
80 gr. Saumon fumé
Sel, poivre noir, origan, huile extra-vierge.

Préparation :
Tamisez la farine et la levure dans un grand bol, ajoutez l'huile, le sel et une pincée de sucre. Mélangez bien tous les ingrédients et pétrissez rapidement. Abaisser la pâte en une plaque circulaire et la déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Déposer sur le dessus les tomates cerises coupées en quartiers et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge. Cuire au four à 200° pendant environ 15 minutes, après ce temps, sortir la casserole du four, ajouter le saumon fumé haché, la mozzarella coupée en dés, saupoudrer d'origan et de poivre noir et remettre au four, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Servir chaud.

 

 

 

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