Saumon au jambon de Parme

Saumon en papillote

Tartare de saumon frais

Filets de saumon aux fines herbes

Salade de ferfalles et oeufs de saumon

Tagliatelles au saumon

Boulettes de saumon à la Livournaise

Saumon en papillotes courgette poireaux

Saumon en papillotes

Lasagnes au saumon   

Pizza au saumon fumé, fromage frais et citron

 Fettucine au saumon fumé crevettes olive                  

Tartare de Saumon et l’Aneth

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes

Saumon en croûte de pistache

Saumon grillé au beurre d'anchois

Pennes au saumon asperges

Pavé de saumon au citron vert

Filet de saumon au Pesto alla Ligure

Filet de saumon garni aux épinards et au fromage

Crostata saumon asperges

Calzone jambon saumon

Saumon fumé de Norvège, avocats et fruits frais émincés

Saumon en sauce à l'estragon

 

Pizza saumon Mozzarella de bufflonne


Ingrédients
250 gr. 00 farines
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 cuillères à café de sel
1 pincée de sucre
1/2 sachet de levures instantanées pour pizza -150 ml d'eau froide

Pour le condiment
5 tomates cerises
200 gr. Mozzarella de buffle
80 gr. Saumon fumé
Sel, poivre noir, origan, huile extra-vierge.

Préparation :
Tamisez la farine et la levure dans un grand bol, ajoutez l'huile, le sel et une pincée de sucre. Mélangez bien tous les ingrédients et pétrissez rapidement. Abaisser la pâte en une plaque circulaire et la déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Déposer sur le dessus les tomates cerises coupées en quartiers et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge. Cuire au four à 200° pendant environ 15 minutes, après ce temps, sortir la casserole du four, ajouter le saumon fumé haché, la mozzarella coupée en dés, saupoudrer d'origan et de poivre noir et remettre au four, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Servir chaud.

 

 

 

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