Recettes Toscanes

 

Saumon au jambon de Parme

Saumon en papillote

Tartare de saumon frais

Filets de saumon aux fines herbes

Salade de ferfalles et oeufs de saumon

Tagliatelles au saumon

Boulettes de saumon à la Livournaise

Saumon en papillotes courgette poireaux

Saumon en papillotes

Lasagnes au saumon   

Pizza au saumon fumé, fromage frais et citron

 Fettucine au saumon fumé crevettes olive                  

Tartare de Saumon et l’Aneth

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes

Saumon en croûte de pistache

Saumon grillé au beurre d'anchois

Pennes au saumon asperges

Pavé de saumon au citron vert

Filet de saumon au Pesto alla Ligure

Filet de saumon garni aux épinards et au fromage

Crostata saumon asperges

Calzone jambon saumon

Saumon fumé de Norvège, avocats et fruits frais émincés

Saumon en sauce à l'estragon

 

 

Boulettes de saumon à la Livournaise

Ingrédients :

200 g. De saumon frais
50 g. De saumon fumé
Une tranche de pain ramollie dans le vin blanc
1 gousse d'ail hachée
Le sel à odeur semence de fenouil.
Persil haché
Raifort à volonté
1 œuf
2 dl. De sauce à la Livournaise

Préparation :
Après avoir pressé le pain, hachez-le tout, en faire une boulette, faire cuire la boulette dans la sauce à la Livournaise(sauce tomate) 

 

 

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