Saumon au jambon de Parme

Saumon en papillote

Tartare de saumon frais

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Salade de ferfalles et oeufs de saumon

Tagliatelles au saumon

Boulettes de saumon à la Livournaise

Saumon en papillotes courgette poireaux

Saumon en papillotes

Lasagnes au saumon   

Pizza au saumon fumé, fromage frais et citron

 Fettucine au saumon fumé crevettes olive                  

Tartare de Saumon et l’Aneth

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes

Saumon en croûte de pistache

Saumon grillé au beurre d'anchois

Pennes au saumon asperges

Pavé de saumon au citron vert

Filet de saumon au Pesto alla Ligure

Filet de saumon garni aux épinards et au fromage

Crostata saumon asperges

Calzone jambon saumon

Saumon fumé de Norvège, avocats et fruits frais émincés

Saumon en sauce à l'estragon

 

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes


147 calories/personnes


4 tranches de saumon fumé 

100 g de crevettes 

2 pamplemousses 

4 c à s  de fromage blanc maigre mais onctueux 

1/2 c à c  de paprika

1 c à s  d'aneth hachée 

Sel, poivre

Préparation

Pressez un pamplemousse et incorporez le jus au fromage blanc, en y ajoutant l'aneth, le paprika, du sel et du poivre. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement.

Hachez une tranche de saumon fumé et mélangez-la aux crevettes avec un tiers de la sauce.

Étalez une tranche de saumon sur du film alimentaire et répartissez 1/4 de la farce aux crevettes.

Roulez la tranche de saumon tout en fermant les extrémités.

Fermez le film alimentaire.

Ainsi de suite pour les autres tranches de saumon.

Réservez au réfrigérateur pour au moins 30 minutes. (jusqu'au repas)

Pelez l'autre pamplemousse à vif pour en extraire quelques segments.

Dressez alors vos assiettes avec les rouleaux de saumon fumé et de crevettes grises, un ou deux segments de pamplemousse et de la sauce au fromage blanc.

 

 

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