Saumon au jambon de Parme

Saumon en papillote

Tartare de saumon frais

Filets de saumon aux fines herbes

Salade de ferfalles et oeufs de saumon

Tagliatelles au saumon

Boulettes de saumon à la Livournaise

Saumon en papillotes courgette poireaux

Saumon en papillotes

Lasagnes au saumon   

Pizza au saumon fumé, fromage frais et citron

 Fettucine au saumon fumé crevettes olive                  

Tartare de Saumon et l’Aneth

Rouleaux de saumon fumé aux crevettes

Saumon en croûte de pistache

Saumon grillé au beurre d'anchois

Pennes au saumon asperges

Pavé de saumon au citron vert

Filet de saumon au Pesto alla Ligure

Filet de saumon garni aux épinards et au fromage

Crostata saumon asperges

Calzone jambon saumon

Saumon fumé de Norvège, avocats et fruits frais émincés

Saumon en sauce à l'estragon

 

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Filets de saumon aux fines herbes


Ingrédients


1 c.
 À café de basilic séché
1 c.
 À café de thym séché
1/2 c.
 À café (2 ml) de sel
1/2 c à café d’ail séché
1/2 c.
 À café (2 ml) de poivre noir du moulin
4 filets de saumon avec la peau 700 g 
2 tomates coupées en deux
2 c.
 À soupe d'huile d’olive vierge extra
Quartiers de citron


Préparation


Dans un petit bol, mélanger le basilic, le thym, le sel et le poivre.
 Frotter la moitié du mélange sur les filets de saumon. Parsemer le reste du mélange sur le côté coupé des tomates. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les filets de saumon, la peau dessus, et cuire pendant environ 4 minutes. Retourner le saumon et ajouter les tomates. Cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette (retourner les tomates à la mi-cuisson). Servir avec des quartiers de citron.

 

 

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