Quiche jambon, champignons

Ingrédients 

400 g de pâte brisée non sucrée 

300 g de jambon de Parme coupé en dés 

300 g de champignons cèpes bolet

100 g de comté râpé 

1/2 l de crème 

5 œufs entiers 

Sel et poivre 

Préparation 

Couper les champignons en quartiers et faire revenir pour qu'ils rendent l'eau. Égoutter et assaisonner. 

Couper le jambon en dés et râpés le comté. 

Préparer la royale : battre les œufs avec le sel et le poivre ajouté la crème et mélanger. 

Foncer votre tourtière en piquant votre abaisse de pâte. (les trous sont placés du côté du fond de la tourtière.) 

Déposer la garniture (champignons et jambon) dans le fond de pâte. 

Remplir au 3/4 avec la royale, parsemer de comté râpé. 

Cuire four chaud 200°, baisser à 180° à mi-cuisson. 

 

 

 

 

 

 

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