Pommes vertes au gorgonzola

Ingrédients

2 pommes vertes (granits Smith)

80 g de gorgonzola piquant

80 g de Ricotta

10 noix

2 endives

Haché de persil

Huile d'olive vierge extra

Pain de mie

Préparation

Préparation

Lavé, les pommes, les endives les essuyer ; enlever les trognons avec un couteau spécial, élargir un peu le creux

l'enduire de jus de citron.

Dans un bol, amalgamer les fromages pour obtenir une pommade homogène.

En remplir les pommes avec une

Poche à douille.

Mettre les pommes farcies au frigo pendant une heure.

Préparer un citron net avec sel, poivre, persil haché, 1 cuillerée à soupe de jus de citron et 3 cuillerées à soupe

D'huile d'olive. Couper les pommes en rondelles, assaisonner avec là Sauce, décorer avec les noix concassées servir avec des Pain.