Recette Cuisses ou poulet au barbecue

Ingrédients

 

125 ml (1/2 tasse.) de ketchup

 

60 ml. 

 

1/2 Tasse de vinaigre de vin

 

3 gousses d'ail écrasées et hachées

 

1 ml. 

1 c. à thé de cumin

1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de curry

 

125 ml.

 

1 tasse de jus de tomate aux palourdes

30 ml (2 c. à soupe) d'huile

Cuisses de poulet entier nettoyées

Quelques gouttes de sauce Tabasco

Une pincée de cassonades

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue À feu moyen.

Mélanger le ketchup et le vinaigre dans un bol. Ajouté l'ail, les épices

Et le jus de tomate ; bien remuer. Ajouter la cassonade. Incorporer l'huile. Rectifier l'assaisonnement.

 

Pratiquer des entailles dans la chair du poulet et badigeonner de Marinade. Saler et poivrer.

 

Placer le poulet sur la grille ; couvrir et faire cuire 3 Minutes.

Badigeonner le poulet et le retourner ; faire cuire 2 minutes sans couvrir.

 

Badigeonner de nouveau ; couvrir partiellement et continuer la cuisson pendant 3 minutes.

 

Placer le poulet sur la grille supérieure ; couvrir et faire cuire 7 Minutes.

 

Ouvrir le couvercle et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes ou selon là

 

Cuisson désirée. Badigeonner fréquemment. Servir avec des pommes de terre au four .

 

 

 

 

 

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