Conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci

Grosses coquilles farcies à la ricotta et aux épinards

Pour 4 personnes

Ingredients

1 paquet 500 gr. Grosses coquilles

1 boite 250 gr. De ricotta

1 kg d'épinards en branches ou surgelés

80 gr. De parmesan râpé

1 pincée de noix muscade 1 petit pot de crème fraîche 

50 gr. De beurre

1 boite de tomates pelées

sel,poivre

Préparation

Faites bouillir les coquilles pendant 8 minutes dans de l'eau salée,égouttez-les et mettez-les sur un torchon ,retournées.

Lavez les épinards,hachez-les, finement,salez,poivrez et faites revenir dans le beurre pendant 4 minutes,ajoutez la ricotta bien malaxée,la crème fraîche,arrêtez la cuisson,ajoutez la noix muscade et le parmesan râpé,vous devez obtenir un appareil compact, rectifiez l'assaisonnement à votre goût.

Farcissez les coquilles avec cette composition et disposez-les dans un grand plat à gratin, l'une à côté de l'autre, nappe largement de sauce tomate.

Mettez au four thermostat 6 et faites gratiner 10 minutes.

Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes.

 

 

 

 

 

 

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