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Sauce barbeque

 

 

 

 

Les brochettes de lapin sauce le barbecue 


Pour 8 brochetés


Ingrédients


450 g de filet de lapin (ou escalope ou émincés)


200 g de foies de lapin


8 oignons nouveaux


c.à .soupe de moutarde


Sel


3 culs à soupe d'huile d'olive v. e.


Poivre au moulin


Paprika en poudre


Préparation


Coupez les filets de lapin et les foies en cubes.


Coupez les oignons en deux.


Mélangez la moutarde et les 3 culs d'huile d'olive et paprika. Mettez les cubes à mariner. Piquez sur chaque brochette deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et 2 oignons nouveaux.


Mettez les brochettes à cuire 7 m de chaque côté, sur le barbecue ou sous le gril du four, en les retournant à mi-cuisson. 


Sauce barbeque


Mélanger tous les ingrédients dans une casserole


Amener doucement à ébullition sur un feu moyen


Réduire à température moyenne et laisser mijoter de 10 à 15 minutes le temps que la sauce devienne foncée et épaisse 

 

 

 

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