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Recettes de Marche

 

 


 

 

 

Brochettes de boulettes de viande parfumées

Pour 6 personnes

Ingrédients :

 500 g de viande de veau hachée

 500 g de viande d'agneau hachée

 6 oignons blancs frais

 1 bouquet de coriandre

 1 bouquet de menthe

 2 oufs

 1 cuillère soupe de cumin en poudre.

 1 cuillère soupe de Cayenne poudre.

 1 cuillère soupe de miel.

 1 verre de lait

3 tranchent le pain de mie.

 10 cl huilent l'olive v.e.

 poivre et sel

Facultatifs légumes au goût

Préparation de la recette

Faites tremper le pain dans le lait.

Éplucher et hachez finement les oignons, la menthe et la coriandre.

Dans un saladier, mélangez les deux viandes avec le hachis d'oignon menthe et coriandre.

Ajoutez la mie de pain trempée, le miel, le cumin et le Cayenne, poivrez, salez et liez le tout avec les oufs.

Formez 12 boulettes un peu allongées que vous enfilez sur une brochette.

 

 

 

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