Boules de lentilles (Polpette)
Pour 2 personnes

Voici une idée rapide pour préparer rapidement des boulettes de lentilles et commencer l'année avec un bon repas
Ingrédients
3 pommes de terre moyennes
250 gr de lentilles cuites
1 tranche de pain
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de poudre de piment
Chapelure au goût
Préparation
Faites frire l'ail dans de l'huile chaude dans une grande poêle, ajoutez les épices (thym, poivron rouge et une pincée de poivre), versez les lentilles déjà bouillies, salez (si nécessaire) et laissez aromatiser pendant encore 4/5 minutes. Versez le mélange dans le mélangeur et obtenez une crème épaisse. Ajoutez le pain trempé dans un peu de lait, pressé et haché avec les mains. Mélangez à nouveau, puis ajoutez les pommes de terre bouillies, pelées et broyées à la fourchette, la chapelure et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte dure.
Préparez des boulettes de viande, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°. Transférer les boulettes de viande dans la poêle et cuire encore 10 minutes en ajoutant un peu d'huile en remuant délicatement. Quand la croûte sera croustillante, ils seront prêts à être servis.
Assaisonner avec du persil frais.
Vous pouvez vous amuser à expérimenter de nouvelles saveurs en modifiant la variété ou la couleur des lentilles. 

 

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