ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET****************************************************************************************************************
Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )
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Pizza   avec   mortadelle  


Ingrédients pour 4 personnes :  

250   g   de farine   -   sel  

10   g   de   levure    

une   cuillère à soupe de   cognac  

  huile d'olive    

200 g   de   mortadelle    

250   g de tomates    

100   g de lard   maigre

deux   oeufs   -   poivre blanc   -   émietté   origan séché  

50   g   de parmesan râpé .  
 

Mettez   150   g de farine   dans un bol ,   faites-vous une   cavité   dans le   milieu   et l'émietter   la levure ,   l'ajout d'une   bonne pincée de sel   et   une cuillère à soupe   d'eau tiède .  
Pétrir la pâte   un   préliminaire   vite ,   couvrir avec un linge   et laisser lever   dans un endroit chaud   pendant 10 minutes .  
Ajoutez encore   un petit   verre d'eau chaude ,   l'eau de vie   et   mélanger la pâte   avec de la farine   et   des ingrédients liquides   entourant ,   à travailler dès que   possible   la pâte   avec vos mains .  
Laisser   monter à nouveau   pendant une heure.  
Graisser un   moule   de   pétrole   de la pizza ,   étaler la pâte   sur une surface   de travail ( saupoudrer de   50   g   restant   de farine )   dans une pâte   légèrement plus grand que   le moule et placez-les   dans le second.  
Pour la garniture ,   couper   la saucisse   en fines lanières   et   le répartir sur   les pâtes .  
Blanchir les   tomates dans   l'eau bouillante , les peler   et les   couper en lanières.  
Couvrir   la saucisse   avec des tomates   et bacon   coupées en   fines tranches .  
Casser les œufs   dans un bol , salez, poivrez , ajoutez un   bon apport de   l'origan   et   les battre avec une fourchette .  
Verser le mélange   sur la pizza ,   saupoudrer de   parmesan   et saupoudrer   partout   avec   plus de pétrole .  
Présentez   ensuite   la   pizza dans le four   sur   l'étagère du milieu   et laisser cuire   pendant 35 minutes à   220 degrés .  
Une fois cuit   faites-le glisser   sur   un plat de service   et servir chaud e.