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Soupe d'orties de Valmalenco en Valtellina

Ingrédients

Pour 4 personnes.

1 kg d'orties
150 g. Riz
Une pomme de terre
Une carotte
Une noix de beurre
Une pincée de sel

Préparation

Avec cette recette, vous verrez que les orties non seulement piquées, mais peuvent être utilisés pour préparer une bonne soupe.
Typique d'est principalement préparé au printemps, lorsque les orties fraîchement germées sont certainement plus douces.
Dans la préparation de la soupe que nous devrions utiliser l'isolement la pointe de plante

Préparé, un bouillon de légumes ajouté du sel à l'eau, la carotte et la pomme de terre Peel, le beurre et l'écrou.
Porter à ébullition, ajouter le riz et, après environ 10 minutes, les conseils d'orties.
Cuire pendant 10 minutes ; terminer la cuisson purée et la carotte et servir chaud.