Linguine au corégone fumé

Simple, rapide mais très savoureuse est la recette que Stella nous prépare aujourd'hui.

Nous avons écrit sur le corégone (ou le corégone) pour la recette publiée le mois dernier de Linguine aux œufs de corégone, pour la disponibilité du produit, si vous ne le trouvez pas dans votre région, vous pouvez compter sur les sites e-commerce.

 

Ingrédients :

160 gr. Linguine (ou spaghetti)

100 gr. Corégone fumé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail

1 brin de persil

Sel

Retirez la peau du filet de corégone et coupez-le en petits morceaux, en laissant quelques filets pour la décoration du plat

Faites revenir la gousse d'ail dans l'huile dans une poêle

Retirez l'ail et ajoutez le corégone haché et un peu de persil haché

Faites cuire les linguines très al dente dans de l'eau légèrement salée (le corégone fumé est déjà très savoureux) et ajoutez-les à la poêle avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson

Mélangez-les dans une casserole pendant quelques minutes

Servir saupoudré du reste du persil haché et (si désiré) de parmesan râpé.