Gâteau de Sienne 

Sucrée à base de noix typique de Sienne et de la Toscane 

Ingrédients pour 4 personnes 


100 ml de lait 
300 g de riz 
200 g de sucre 
3 œufs 
Raisins secs 70 g 
8 noix 
Noix de pin 50 g 
60 g de beurre 
1 sachet de levures 
1/2 citron (zeste) 

Chauffer le lait, ajouter le riz et le sucre. Cuire jusqu'à ce que le lait est absorbé, laisser refroidir, puis ajouter les œufs, les raisins secs, noix, noix de pin, le beurre ramolli, la poudre à pâte et le zeste de citron et bien mélanger. 
Verser le mélange dans un moule beurré et faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. 
Servir le  gâteau froid .