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Recettes Calabria

Calabria

Saucisse de Calabre avec flans de brocolis

Ingrédients

Le Saucisse de Calabre à discrétion
500 g de brocolis
2 oufs
1 cuillère de farine
Beurre
Chapelure
Sel

Préparation

Préparer les brocolis et les faire cuire à grande eau salée. Quand ils sont presque cuits, les égoutter et les émincer finement.
Casser les oufs dans une terrine, les battre, y incorporer les brocolis, une cuillère de farine et vérifier le sel. Incorporer les ingrédients pour obtenir un mélange moelleux.
Beurrer légèrement les côtés et le fond de quatre petits moules. Les saupoudrer de chapelure et y verser le mélange. Préchauffer le four à 180°. Y introduire les petits moules et faire cuire pendant environ 25 minutes en faisant attention qu’ils ne bruissent pas excessivement au-dessus.
Sortir du four, disposer les petits flans dans les assiettes entourés de tranches de Saucisse de Calabre.