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Ragoût de thon à la tomate jaune et rouge : saveur méditerranéenne

De : saveur méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes
Thon (filets frais) 800 g
Tomates (cerise jaune et rouge) 400 g
Câpres (au sel) 1 cuillère à thé
Piment
Persil
Ail 2 gousses
Vin blanc 50 ml
Huile d'olive extra-vierge
Sel
Le ragoût de thon aux tomates jaunes et rouges est un deuxième plat typique de la cuisine méditerranéenne, savoureux et très facile à préparer. Notre ragoût de thon a été préparé avec quelques ingrédients simples : thon frais, tomates cerises, câpres salés, vin blanc, piment rouge et persil. Pour un résultat parfait, le secret est de cuire le thon et la sauce dans deux casseroles séparées, puis de ne mélanger les saveurs que lors de la phase finale: de cette manière, le thon sera bruni et en même temps, il goûtera le goût des tomates et des arômes. Si les tomates ne sont pas de saison, choisissez des tomates pelées qui ajouteront également un peu de sauce et de la crème. Vous pouvez ajouter au goût des olives Taggiasche finement hachées et d'autres herbes aromatiques telles que le basilic ou la marjolaine. Servez le ragoût de thon avec des croûtons, une salade fraîche de saison ou des légumes grillés pour un délicieux déjeuner en famille ou en été entre amis.

Préparation
Couper le thon en petits morceaux et le garder de côté. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en deux.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive extra-vierge et faire revenir l'ail poché, ajouter les tomates cerises, les câpres, le piment rouge et le sel au goût. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive extra-vierge et faire revenir l'ail poché, ajouter les tomates cerises, les câpres, le piment rouge et le sel au goût. mélanger avec le vin et laisser l'alcool s'évaporer. Ajouter le thon dans la poêle avec les tomates, saler et cuire quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Servir, garnir de persil et servir.

Conseil
Vous pouvez le rendre plus savoureux dans votre assiette en ajoutant deux cuillères à soupe d’olives Taggiasca dans la vinaigrette.