Faire revenir l'oignondans une grande casserole à 'huile et, quand assez transparent, mettre la viande.Brown bien en remuant constamment avec une cuillère en bois, ajouter le sel et le poivre et saupoudrer avec la farine, en remuant constamment.Maintenant, ajoutez le sucre et peu à peu de bière.Faire revenir l'oignon dans une grande casserole à 'huile et, quand assez transparent, mettre la viande.
Vérifiez de temps en temps et ajouter, si nécessaire, de « plus de bière mélangée avec de l'eau chaude pendant la cuisson.Assaisonner avec le sel, si besoin était, et servi avec des pommes de terre vapeur.
La meilleure bière brune de l'artisan italien né enCertosa
La BrasserieruraleCertosa
CERTOSA.La meilleure bière brune de type anglais, mais fabriqué en Italie est né parmi les rizières de la fractionCascineCalderarideCertosa.Bière "Castigamatt'Brasserie du rural que ses créateursappellent «dangereusement buvable "pour la légèreté malgré les degrés sept ans et demi, a remporté le premier prix de la catégorie à la compétition nationale organisée par ParmeUnionbirraipour les bières artisanales.Lors de la compétition, deux jours de dégustations dédiées au mieux de bière artisanale italienne, a été suivi par 397 bières brassées dans 83 brasseries, répartis en vingt catégories différentes.Pour déguster et voter pour le meilleur des juges italiens vingt, dont la moitié est internationalement reconnue pour participer à des compétitions dans le monde entier.« Nousavons gagné le premier prix dans la catégorie des stouts haute gradation de l'Anglo-Saxon - explique LorenzoGuarino, l'un des six membres de la Brasserie rural -.La bière estappelé"Castigamatt" est fait avec un malt torréfié,Americanhoublon avec des notes de pin.Malgré l'alcool de 7,5 pour-cent est la lumière.
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