https://Salades des pates "primavera" recette

Recettes Calabria

Farfalles

Spaghettis

Salades des pâtes "primavera"

Pour 6 personnes

300 g de farfalle tricolore

75 g de dés de jambon de Parme

6 tranches de cappa

30 olives
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 concombre
1 oignon

Pour la sauce :
5 cuillères à soupe de Ricotta
1 cuillère à café de moutarde

Préparation
Faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole et faites cuire les pâtes a dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Versez-la ricotta dans un bol, s'ajouter la moutarde et le jus de citron
Salez, poivrez et mélangez.
Versez cette sauce sur la salade de pâtes et mélangez bien le tout.
Lavez les poivrons ôté les pépins et coupez-les en petits dés. Pelez le concombre ôté les pépins et coupez-le aussi en dés. Coupez les olives en deux. Pelez l'oignon.
Versez-la ricotta dans un bol, s'ajouter la moutarde et le jus de citron
Salez, poivrez et mélangez.
Versez cette sauce sur la salade de pâtes et mélangez bien le tout.
Dans un saladier, versez les pâtes, les dés de jambon ainsi que tous les ingrédients préparés.