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Polpette di tacchino

Pour 4 à 6 personnes

400 gr de dinde hachée

2 œufs

100 gr de pain rassis

50 gr de chapelure

1 gousse d’ail

50 gr de parmesan

1 citron

1 cuillère à café de persil haché

1 verre de bouillon

farine

sel

Poivre

huile d’olive extra vierge

Temps de préparation Préparation : 20 min

Temps de cuisson Temps de cuisson : 10 min

Temps total Total: 30 min

Boulettes de viande de dinde

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Préparaiton

 

Faites d’abord tremper le pain dans de l’eau ou du lait, puis pressez-le doucement et mettez-le dans un bol avec de la moulue, de la chapelure, des œufs, du zeste de citron râpé, du persil haché, du sel et du poivre.

Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène : s’il semble trop mou, ajoutez un peu plus de chapelure.

Avec les mains humides, faites les boulettes de viande, puis passez-les toutes dans de la farine, en les recouvrant uniformément.

Faites dorer l’ail dans un peu d’huile, dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer, enfin mélangez avec du bouillon et du jus de citron et faites cuire en les retournant souvent, doucement.

Les boulettes de viande de dinde sont prêtes: servir avec le reste du bouillon de cuisson et un peu de citron frais et de persil.

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