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Recettes Calabria

oivron à la Calabraise

Poivrons à la Calabraise

Ingrédients

(pour 3 portions)

1 c. À table d’huile

2 beaux gros poivrons rouges épépinés et tranchés en languettes

1 oignon blanc tranché mince

12 minces tranches de Calabraise (ou autre charcuterie que vous avez sous la main) coupées en 3-4 morceaux

1 pincée de basilic

Sel et poivre (au goût)

Préparation

Versez l’huile dans une poêle, déposez à froid les tranches de poivrons, couvrez et chauffez à feu moyen-doux pendant 5 minutes mélangeant à quelques reprises, jusqu’à ce qu’ils commencent à être fondants ;

Ajoutez les oignons et poursuivez la cuisson à couvert, toujours à feu moyen-doux, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et commencent à dorer ;

· Parsemez de Calabraise et de basilic, salez et poivrez, et terminez la cuisson à découvert pendant deux ou trois minutes, en mélangeant bien les morceaux de Calabraise aux poivrons et oignons.