Ossibuchi au citron (jarret de veau)
Ingrédients pour 6 personnes
6 jarrets de veau
100 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
Farine
Bouillon
Zeste de citron
Sel
Préparation
Les doses et les ingrédients
Fariner les ossibuchi et mettez-les à dorer dans le beurre avec le zeste de citron et le sel nécessaire.
Quand ils sont colorés, ajoutés le vin et laissent évaporer.
Ajouter une louche de bouillon à la cuisson 1 heure feue douce.
Si la sauce n'est pas assez épaisse, ajouté un morceau de farine de beurre trempé.
