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Muffins aux pommes

Comment préparer des muffins aux pommes.
Une combinaison gagnante pour un aliment que vous pouvez servir en toute occasion, pas seulement pour le festival de la mi-automne. Découvrez comment préparer des muffins aux pommes avec notre recette.

Ingrédients
Farine 230 g.
Lait 220 ml.
Pommes 2
Œuf 1
Berre 80 g.
Sucre 100 g.
Sel
Zeste de citron 1
Levure 3 cul. Café
Cannelle 1 cul. Café

Préparation

Tamiser la farine avec la levure et le sel dans un bol, ajouter le sucre et faire un trou au centre
Dans le trou, placez l'œuf fraîchement battu, le lait, les pommes hachées, le beurre fondu, le zeste de citron et la cannelle.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en remuant à la fourchette jusqu'à ce que les traces de farine disparaissent.
Remplir les moules à muffins jusqu'à 2/3, cuire au four préchauffé à température moyenne pendant environ 12-15 minutes, laisser refroidir pendant quelques minutes et servir sur la table

 

 

 

 

Les muffins sont ces petits gâteaux moelleux et ronds, plus ou moins farcis, qui ressemblent à des gâteaux aux prunes ... Mais ils sont beaucoup plus savoureux ! Idéal pour le petit-déjeuner ou pour un goûter, ils s'implantent également en Italie, grâce à une tradition anglo-saxonne datant du début des années 1700. Très populaire au Royaume-Uni et aux États-Unis, il n'est pas difficile de les trouver en exposition, disposée en rangées ordonnées et colorées, même dans nos bars, boulangeries, pâtisseries. Leur diffusion va de pair avec leur facilité de préparation, qui se prête également aux décorations de style cupcake. Ils peuvent être préparés avec du chocolat, de la cannelle, de la citrouille, du citron, de la banane, de la fraise, de la carotte et des pâtes fourrées aux fruits : pêche, fraise, amandes, noix. Il y a des muffins qui sont tenus dans la paume de votre main et sont consommés en une seule bouchée et dans des versions beaucoup plus grandes, qui pourraient à elles seules remplacer un repas. Mais quelle est l'origine de ces irrésistibles douceurs ? Le mot muffin est mentionné pour la première fois en Angleterre en 1703 avec l'écriture "muffin". Le terme pourrait dériver du "mouflet" français, qui signifie doux (destiné à être pain), ou du "muffen" allemand qui signifie petits gâteaux. Les premières versions des muffins étaient moins nobles : à l'origine, en fait, les muffins étaient préparés et consommés par des serviteurs de la haute société de l'Angleterre victorienne. Le boulanger familial a préparé les muffins pour la servitude avec les restes du pain de la veille, auxquels il a ajouté des restes de la transformation des biscuits et des pommes de terre écrasées. La pâte était frite sur une assiette la transformant en muffins légers et en même temps croustillants. La bonté des muffins a été rapidement découverte par les hôtes et, progressivement, par toutes les classes sociales de l'époque, devenant le dessert préféré du thé.

 

 

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