Rivière dei Fiori

Le touriste qui débarque sur la Riviera dei Fiori n’a que l’embarras du choix. De la mer à la montagne aux collines verdoyantes qui depuis les vallées recouvertes de forêts dans l’arrière-pays se déroulent jusqu’au bord de mer formant des baies et des criques, sans oublier les falaises à pic s’alternant aux plages de sable fin. La mondanité des villes côtières comme Cervo, Sanremo et Diano Marina cède ne le pas à la tranquillité presque mystique de bourgs médiévaux nichés dans l’arrière-pays tout proche et riches en légendes de toute sorte, comme Triora, Apricale, Dolceacqua, Pigna, Bussana Vecchia.

Déjà au XIXe siècle, la beauté des lieux exerça son charme irrésistible sur les personnages du Grand Tour : poètes et peintres, fuyant la grisaille glaciale du Nord, furent les précurseurs d’un tourisme moderne et international qui par la suite a caractérisé la Riviera.

Les nombreux théâtres, musées, palais historiques, églises baroques permettent de satisfaire les innombrables intérêts culturels que viennent compléter les anciens pressoirs et les ‘trattorias’ de campagne. Ce littoral à l’extrême ouest de la Ligurie, est également la patrie des festivals : depuis les festivals consacrés à la musique (le plus célèbre étant celui de la chanson italienne de Sanremo) aux festivals de l’humour comme celui de Bordighera ou aux artistes de rue à Imperia.

Cette région est un grand livre d’histoire à ciel ouvert, comme en témoignent ses pièces archéologiques, depuis la préhistoire des cavernes des Balzi Rossi, au théâtre romain de Vintimille, aux innombrables villages médiévaux restés intacts jusqu’à nos jours.

Et pour tous ceux qui souhaitent profiter du calme de la région, la Riviera propose de nombreux sentiers pour le trekking et le VTT : sur la montagne, entre les oliviers et les vignes cultivées en terrasses descendant jusque vers la côte, le temps prend une valeur toute différente. À quelques kilomètres de la mer, derrière les collines, se cachent des vallées encore intactes où de petits villages médiévaux accrochés aux flancs des montagnes conservent encore leurs anciennes maisons de pierre et leurs ruelles pavées de galets, dominées par le clocher et les ruines d’un château.

Riviera delle Palme

Les adeptes des activités de plein air et les passionnés de gastronomie ont plusieurs bonnes raisons de choisir cette partie de la Riviera que caractérisent les lignes tourmentées de la côte et la pente douce de son arrière-pays. Des sites d’escalades, un ensemble de sentiers spectaculaires et d’excellentes infrastructures offrant de nombreux services pour le trekking et les activités de plein air, des associations Slow Food, une production d’huile et vitivinicole de qualité. L’artisanat artistique est d’une grande beauté, comme le Verre d’Altare et les céramiques d’Albissola, et l’offre culturelle est particulièrement vaste.

En arrivant sur la Riviera, nous sommes avant tout frappés par la beauté de la mer aux eaux limpides et cristallines et par le sable qui tout le long du littoral, change de couleurs et de nuances : légèrement rose à Laigueglia, doré à Alassio où la profondeur du fond marin est de quelques dizaines de centimètres sur une longue distance dans la mer, et ivoire à Varigotti. Ici, la mer est à la mesure des familles: parmi les multiples possibilités de loisirs offertes par la Riviera, les plus petits, en plus des longues plages et des criques, pourront profiter du parc aquatique de Ceriale.

Le centre historique d’Albenga est le mieux conservé de toute la Ligurie occidentale. Edifié sur le modèle du centre romain, il conserve toute sa construction compacte médiévale avec les caractéristiques maisons adossées les unes aux autres et les célèbres tours.

Savone, chef lieu de la province du même nom, se situe sur un littoral qui depuis des années remporte lePavillon Bleu européen décerné aux plages les plus propres, mais qui récompense également l’embarcadère touristique du quartier de la Vecchia Darsena. C’est là qu’en 2003 a été inauguré le Palacrociere, un important terminal de croisière pour la Méditerranée en partie financé par la Costa Crociere et réalisé par l’architecte catalan Ricardo Bofill. Le Palacrociere est devenu un espace à la fois nouveau et important pour toute la ville, un lieu animé offrant plusieurs espaces pour accueillir expositions, conférences et congrès.

Pour se réfugier de la chaleur estivale ou profiter de longues promenades en automne, rien de tel qu’une visite aux nombreux parcs qui parsèment la verdoyante Riviera delle Palme. Le massif du Beigua surplombant la mer est le parc naturel régional le plus grand de toute la Ligurie. Dans l’espace protégé de Piana Crixia, on peut admirer un spectaculaire champignon en pierre de 2,6 tonnes et 14 mètres de haut. Dans le parc régional du Bric Tana des flèches de calcaire au milieu de forêts épaisses crée une scénographie naturelle très suggestive.

Le Finalese est quant à lui la patrie des activités de plein air : parapente, sentiers pour les bikers et les randonneurs. A quelques pas de la mer, des bourgs anciens restés intacts. Un parmi d’autres : Finalborgo, véritable trésor médiéval, fondé par les marquis Del Carretto en 1100, qui conserve encore intacte toute la beauté de ses portails en ardoise, de ses églises et villas d’époque. De nombreuses boutiques artisanales bordent les rues et proposent leurs créations en fer, verre ou céramique.

Genova

Ville d’art et métropole en bord de mer, Gênes s’est développée autour de son port, une anse naturelle, depuis toujours lieu de nombreux échanges commerciaux florissants. Le cœur de la ville abritant le centre historique médiéval, le plus grand d’Europe, est traversé par une multitude de petites ruelles où l’âme multiculturelle qui a toujours caractérisé l’histoire de la ville est encore bien présente. À ne pas manquer, la visite des Palais des Rolli, inscrits au patrimoine de l’humanité de l’Unesco : de somptueuses demeures témoignant de l’atmosphère que l’on pouvait respirer à Gênes entre le 16e et le 17e siècle.

A quelques pas du centre, le visiteur peut retrouver la modernité là où des grandes travaux de remise en état et de modernisation urbanistique ont permis de rendre les lieux aux citoyens et aux touristes : l’Expo avec l'Aquarium, rue San-Lorenzo, le Palais Ducal, la superbe rue Garibaldi et ses nombreux musées. Mais le charme de la ville se retrouve également sur le front de mer, de Nervi à Voltri, aux villas entourées de parcs datant du 19e, aux bords de mer offrant des panoramas suggestifs, aux nombreux musées, grands et petits.

Les innombrables petits bourgs et grandes villes parsemant les côtes du Golf du Paradis sont autant de taches de couleur intenses et multiformes accrochées aux flancs des falaises. Le paysage côtier avec les maisons des pêcheurs et leurs façades étroites, hautes et colorées, les petites plages et les falaises recouvertes d’arbres et du maquis méditerranéen est unique en son genre. Les villes du littoral conservent une grande tradition marinière qui se concentre surtout dans la ville de Camogli : son petit port caractéristique abrite de nombreux bateaux de pêcheurs et leurs filets étendus au soleil et en son centre, le musée de la marine.

Les vallées entourant la ville de Gênes, qui depuis la mer rejoignent les Apennin en longeant les fleuves Scrivia, Bisagno, Polcevera, Stura et Leira sont parsemées de villas et demeures patriciennes construites aux siècles passés par les plus grandes familles de la noblesse et de la bourgeoisie qui aimaient à y passer leurs vacances. Aujourd’hui encore le calme des petits villages, le climat doux et la beauté des paysages attirent de nombreux touristes : des lieux propices à de longues promenades, à pied, à cheval ou à bicyclette en suivant, pourquoi pas, des itinéraires gastronomiques

Golfo del Tigulio

Depuis Sestri Levante jusqu’à Margherita Ligure, la côte du Tigullio est une suite infinie de villes balnéaires dont la tradition touristique remonte à plus de deux cent ans. à tout cela, s’ajoute la beauté exceptionnelle du paysage du littoral de Tigullio, la vivacité de ses centres-villes, le charme de ses eaux profondes caressées par des courants favorables. à tout cela s’ajoute la beauté exceptionnelle du paysage du littoral de Tigullio, la vivacité de ses centres-villes, le charme de ses eaux profondes caressées par des courants favorables. Les passionnés de voile, de surf, d’équitation et de golf seront conquis par les conditions idéales qu’offrent la nature et les structures sportives. Sans oublier les établissements à la mode, les boutiques et les ateliers proposant des produits de très haute qualité pour les adeptes du shopping et des soirées mondaines.

Les villes de Rapallo et Chiavari sont célèbres pour leurs productions artisanales caractéristiques, comme les dentelles (auxquelles Rapallo a également consacré un musée) et le mobilier (les chaises de Chiavari). À Zoagli la tradition des damas et des velours persiste.

Portofino et son charme à la fois magique et envoûtant sont un mélange de mondanité et de nature : d’un côté Portofino ou le refuge des personnalités et le carrefour des célébrités et de l’autre Portofino et son Parc Naturel. Quant à Santa Margherita, située entre Rapallo et Portofino, ses hôtels et ses centres de congrès ont acquis une renommée internationale. La beauté de la baie du Silence à Sestri Levante, l’un des lieux les plus spectaculaires du littoral, est indéfinissable et offre de nombreuses vues panoramiques sur les hauteurs du golf, à commencer par le sanctuaire de Montallegro que l’on peut rejoindre en empruntant le téléphérique depuis Rapallo.

L’ arrière-pays est très intéressant du point de vue historique et naturel. Les touristes les plus curieux, pour lesquels les vacances permettent également de partir à la découverte des traditions locales, ne rateront pas l’occasion offerte par la via dell’ardesia (route de l’ardoise) d’observer les traces laissées par une civilisation millénaire du travail encore visibles de nos jours. Pendant des siècles, l’ardoise a servi à recouvrir les toitures et les sols des maisons, à réaliser des murs de séparation entre les terrains et à tracer des sentiers de campagne, mais aussi à embellir les façades d’églises et de palais.

Aujourd’hui, la Val Fontanabuona qui serpente parallèle à la côte, au-delà des collines surplombant la mer, renferme ce qui reste de cette civilisation antique. L’ Ecomusée de l’ardoise à Cicagna raconte et témoigne de l’importance de la “pierre noire”.

À San Salvatore di Cogorno, un sentier longeant les carrières abandonnées permet de rejoindre la superbebasilique des Fieschi, construite en 1200 et les maisons de campagne décorées avec l’ardoise.

Cinq terre.

Nous avons tous une image de cette partie de la côte italienne : les collines parsemées de vignes, la mer aux eaux cristallines et profondes. C’est dans de petits morceaux de terre, enfermés dans les terrasses typiques jonchant les flancs de la montagne, que poussent les cépages exquis caractéristiques de cette région avec laquelle est produit un vin au bouquet velouté, mélange de miel et d’amandes, doré comme l’ambre : le célèbre Sciacchetrà.

Cinq mille criques inaccessibles et des falaises vertigineuses où se blottissent des petits bourgs intacts, sauvages, d’une incroyable beauté, de Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola, Riomaggiore, devenus gardiens d’un territoire déclaré Parc National (le seul en Ligurie) et inscrit au patrimoine mondial, environnemental et culturel de l’Unesco. Des villages uniques à l’apparence fragile face à la nature se déchaînant et aux eaux tumultueuses qui font s’écrouler la montagne, mais avec une grande force d’esprit qui caractérise leurs 5.000 habitants.

Le paysage des Cinq Terres, accidenté et escarpé, en partie seulement conquis par l’homme qui a su travailler une terre apparemment aride et impraticable, nous offre des émotions incroyables. Aujourd’hui encore, les paysans se laissent descendre le long des rochers, suspendus à des câbles, pour ramasser le raisin. Labeur et courage que le visiteur peut apprécier à leur juste valeur, en dégustant les vins doc qui accompagne le poisson frais et de nombreux autres plats aux saveurs inoubliables.

Seul le touriste ayant emprunté les sentiers au cœur du maquis méditerranéen, peut témoigner de la beauté unique des cinq bourgs maritimes, accrochés aux rochers ou surplombant de petites baies. Dans l’arrière-pays, la route des Sanctuaires permet d’accéder à de nombreux lieux de dévotion, un par village.

Golf dei Poète

À l’extrémité orientale de la Ligurie, là où se dessinent déjà à l’horizon les cimes des montagnes des Alpes Apuanes et où la langue et la cuisine locales témoignent de la proximité de la Toscane, il existe un lieu, connu sous le nom de Golf des Poètes. Un lieu qui depuis toujours attire des personnalités de renom et des artistes célèbres, tombés sous le charme : du poète latin Persio à Dante, des écrivains romantiques Mary et Percy Shelley à Lord Byron ou encore les contemporains Soldati, Marinetti, Pavese, Sereni et Marguerite Duras.

De Montemarcello à Porto Venere, en passant par Lerici et La Spezia, le panorama qui s’étend sous nos yeux nous offre d’admirables coins de nature encore intacte: bourgs anciens, églises et châteaux médiévaux surplombant la mer, plages de sable fin et maisons bigarrées des pêcheurs.

Porto Venere, situé à l’extrémité ouest du Golf, nous frappe par sa beauté particulière, avec ses maisons adossées l’une à l’autre, ses rochers multicolores, sa mer calme aux eaux cristallines mais aussi agitée et rugissante lorsque les vagues viennent se briser contre la falaise que surplombe l’église de Saint Pierre.
Au bout du superbe promontoire de Montemarcello, à l’extrémité du golf, un panorama superbe s’offre à nos yeux, depuis l’embouchure du Magra jusqu’à l’archipel formé par les îles Palmaria, Tino et Tinetto que l’on peut admirer dans toute sa beauté.

Le Val di Vara, la plus vaste et la plus profonde vallée de la Ligurie s’étend depuis le Golf des Poètes jusqu’aux vallées et aux montagnes plus éloignées. Un monde à part célèbre pour la qualité de son environnement regroupant plus d’une centaine d’exploitations agricoles dont la production de lait, légumes, fromages et viandes est rigoureusement conforme à la certification biologique et qui utilisent des installations éoliennes et photovoltaïques pour une énergie propre.

Le Var di Magra est également connu sous le nom de la terre des cent châteaux, que l’on peut visiter dans chaque centre, qui conservent encore aujourd’hui leurs mobiliers anciens et qui accueille souvent de célèbres musées et d’intéressants évènements culturels. En passant par Ortonovo, une visite s’impose au muséearchéologique de Luni, ancienne forteresse de l’époque romaine, où l’on peut admirer les restes del’amphithéâtre, d’une série de bâtiments publics, du temple ainsi que de nombreux mosaïques de l’époque.

 

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Chiavari

Lerici

Piste ciclable

Porto Venere

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Rapallo

Genova

Finale ligure

La Spezia

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Bordighera

La Spezia

Savona

Sestri Levante

Ventimiglia

 

 

 

Pain de viande génois -Poulpeton sans la viande

Ingrédients

500 grammes de pommes de terre

200 g de haricots verts déjà germés

1 oignon blanc

1 gousse d'ail

1 œuf

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 brin de marjolaine fraîche

• chapelure au goût

Huile d'olive extra vierge au goût

Sel au goût

Poivrer au besoin

Basilic frais à servir au goût

Pino li grillés pour servir au goût

Préparation

Portions : 4 personnes :

Préparation Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en 4 parties. Faites-les cuire à la vapeur ou faites-les bouillir. A part, faites également bouillir les haricots verts. Lorsque les légumes sont cuits, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée et hachez grossièrement les haricots verts avec un couteau. Séparément, hachez et faites revenir l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail. Ajouter un peu d'eau pour le ramollir. Ajouter les haricots verts hachés, saler et poivrer et laisser parfumer 5 minutes. Retirez l'ail et ajoutez la purée de pommes de terre et laissez le tout aromatiser pendant quelques minutes, puis éteignez et laissez refroidir. Préchauffer le four à 180°C. Ajouter les feuilles de marjolaine, l'œuf et le parmesan au mélange de pommes de terre, haricots verts et oignon doré et bien mélanger. Verser le mélange dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé d'un diamètre de 22 - 24 cm. Bien égaliser avec une spatule. Saupoudrer ensuite la surface de chapelure en appuyant légèrement dessus avec les mains, assaisonner à nouveau avec un peu d'huile et mettre au four. Cuire le pain de viande génois pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir tiède ou froid en l'agrémentant de pignons de pin grillés et de basilic frais.

 

 

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