Cannelloni farci à la Toscane

 

 

Une savoureuse recette du dimanche d'antan.

Ingrédients

Cannelloni farci à la Toscane

1/2 Kg. Cannelloni (6-7 personnes)

1/2 kg de viande pour la farce

G. 200 de foies de volaille

Tomate facultative

G. 100 de beurre

4 œufs

G. 150 de parmesan

1/2 verre de vin blanc.

Préparation

Faire une garniture avec de la viande cuite, rôtie ou bouillie, émincée avec des foies de volaille, ajouter les œufs et beaucoup de parmesan et faire sauter tout avec de l'huile, du beurre et un demi-verre de vin.

Préparez cette pâte, remplissez le macaroni que vous avez bouilli et retiré à mi-cuisson.

Ensuite, mettez-les en couches dans un moule à gâteau avec quelques morceaux de beurre saupoudrés avec la partie liquide de l'assaisonnement et du fromage et placez dans un four modéré.

Le remplissage peut être rendu plus délicat en divisant par deux la quantité de viande et en la complétant avec des épinards bouillis, pressés et passés au beurre.

 

 

 

 

 

................................................... ..

.................................................................................Sans tomate.......................................................................................Avec tomate

 

---