Cuccia (dessert traditionnel du 13 décembre, Sainte-Lucie) ou si en Sicile
½ Kg. De blé
¼ de figues au miel
Zeste d'orange séchée
Noix
Préparation
Nettoyez et lavez le maïs ; garder à tremper dans l'eau froide pendant 24 heures, puis le faire cuire dans beaucoup d'eau. Laissez refroidir dans le liquide de cuisson ; égoutter et remettre sur le feu en ajoutant des figues au miel. Complet avec un zeste d'orange et quelques noix en petits morceaux. Une autre version veut que le maïs aromatisé avec du lait, le zeste d'orange, la cannelle, les clous de girofle, les raisins secs, les noix, le chocolat râpé séché.
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