Gratin de côtes de bête  Pour 4 personnes

1 botte de blette - 

25g de beurre - 

25g de farine -

 50 cl de lait  - 

120 g parmesans râpés -

 Muscade -

 Sel, poivre 

Nettoyez les blettes et conserver les feuilles, coupez les cardes et les faire cuire  Dans de l’eau bouillante salée où à la cocotte le temps nécessaire pour qu’elles soient tendres.  Préchauffez

 

 

 

 

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