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Casserole d' agneau et pommes de terre

1 gigot d'agneau

3 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

2 oignons, émincés

3 gousses d’ail, haché finement

Sauge moulue

500 pommes de terre, pelées, en fines tranches

4 tasses de  bouillon d'agneau ou de poulet

Préchauffer le four à 180°

Dans une grande poêle, colorer la viande dans l’huile. Réserver dans un plat de cuisson en un seul rang et assaisonner.

Dans la même poêle, tomber l'oignon et l'ail et répartir sur les gigots. Saupoudrer de sauge.

Couvrir de tranches de pommes de terre et verser le bouillon. Cuire à couvert 1 heure 30 minutes en ajoutant du bouillon pour maintenir le niveau de liquide.

Découvrir et cuire 30 minutes.

Servir du four à la table.

 

 

 

 

 

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