Olives noires à l’écorce d’orange
100 g d’olives noires
L’écorce d’une demi-orange bio
1 orange
Une gousse d’ail
1 feuille de laurier
½ c. à. s. d’huile d’olive v. e.
Sel
L'égoutier les olives et les essuyer pour enlever la saumure.
Les rincer ensuite à l’eau tiède, laisser, égoutter et essuyer à nouveau
Émince l’écorce d’orange finement avec orange.
La mélanger au reste des ingrédients
Laisser macérer au moins 24 heures avant de servir
On peut y ajouter le jus de l’orange.
L’idéal est de mettre le tout dans un bocal de verre et de l’entreposer au réfrigérateur.