Frascarelli recette Marche

Frascarelli Marche
 plat traditionnel avec l'ajout de riz


Ingrédients pour 6 personnes :

2 litres d'eau

200 g de riz blanc

300 g de farine de blé 0

Sel au goût

300 g de  joue de porc


1 oignon

Piment

1 kg et demi de pâte de tomate

 

Préparation

D'abord, nous préparons la sauce qui servira à habiller la Marche Frascarelli.

Dans une casserole, faire revenir le lard de porc coupé en lanières avec de l'huile au bout de quelques minutes, versez l'oignon haché et continuer le brunissement.

Quand il sera assez doré ajouter le piment de sel de tomate et une petite goutte d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter lentement.

Mettez une casserole d'eau salée, et quand il vient à ébullition ajouter le riz, cuire le riz pendant 10 minutes puis la farine et versez-le dans le pot (bien qu'il forme des grumeaux ne le même ne vous inquiète pas) et tourner avec une cuillère en bois.

Goûtez si le sel est à droite, continué à remuer et laisser cuire pendant environ 30 minutes.

Pendant que la sauce de cuisson, de sorte que lorsque le temps a passé, prendre les plats et versez une louche de bouillie de riz.

Apportez la sauce à la table afin que chacun puisse assaisonner le plat à son goût.

Il ne faut pas manquer le Parmesan,

 


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