Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

 

 

 

 


 



Lièvre en sauce



Ingrédients


1 lièvre


100 g de Soppressata en petits morceaux


1 verre de vin rouge


Bouillon



Sel


Poivre.


Pour la marinade


1 citron


2 feuilles de laurier


Thym


Huile


Sel


Poivre


Préparation


Couper le lièvre en morceaux, garder le fois  dans un bol, mettez le jus de citron, l'huile, la feuille de laurier, un peu de thym, salez, poivrez et laissez mariner le ragout environ cinq heures.

Dans une casserole chauffer une cuillère à soupe d'huile, ajouter le bacon hache laisser aromatiser. Ajouter le ragoûte et quand il est coloré arrosez avec le vin laissez-le s'évaporer et cuire pendant environ deux heures, en le trempant avec le bouillon chaud.

Retirer la viande de la poile, disposer sur la plaque de service, garder au chaud dans le fond de la cuisson ajouter le foie hache cuire pendant cinq minutes. Repartir la sauce sur le ragoût et servir.


 

 

.....................................................................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 


 

 

 

italienpasta.com