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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Lampredotto

Sandwich Florentin

Un Sandwich typiquement florentin. Un petit pain rond avec de la caillette de boeuf (le 4ème estomac de la vache) cuite dans une sauce riche et savoureuse faite à base de tomates, oignons, céleri et persil. On peut le manger "bagnato", auquel cas le pain est mouillé avec les jus de cuisson de la caillette, avec des sauces verte (à base d'oeuf, persil et huile) et rouge (piquante).

 

 

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