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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Fritto misto Florentine
Chaque région a son plat, composé de légumes simples ou farcies , de la viande , de croquettes , mais aussi doux à crêpes salées .   En Toscane , les légumes sont juste battues pour seigneur .   Voici les instructions à suivre pour une poêlée de légumes du livre par Aldo Santini " cuisine florentine . "   Dans les environs immédiats de Florence ya plusieurs restaurants réputés pour leur frit et tout le monde a sa propre pâte de recette secrète avec ou sans réseau qui l'entoure .   Quoi qu'il en soit , il est important de laisser la pâte reposer , en tournant de temps , tous les morceaux de farine pourront fondre.
Les régimes et la peur de l'abîmer le foie garder loin des aliments frits à nos tables .   C'est une honte .   Sans oublier le petit détail que le foie lui ruiner sa femme , avec les enfants , avec le patron, avec des programmes tv des imbéciles , des idiots avec les motocyclistes avec les ministres incompétents , avec les chiens du voisin aboie toute   nuit , et ainsi de suite Dde temps en temps , un bon plat avec de l'huile d'olive de bonne qualité : toujours renouvelée , ce qui est important .

Commençons par la pâte
pour 6 personnes
1 oeuf
200 grammes de farine
½ litre d'eau
sel
La pâte est très liquide .   Laisser reposer pendant au moins une demi-heure .   Et passer comme vous le souhaitez, les artichauts coupés en 4 ou 6 , en fonction de leur taille , les courgettes et les aubergines en tranches , le chou-fleur haché , fleurs de courgettes , les tiges de betteraves , rondelles d'oignon , les feuilles de sauge , et pourquoi pas ?   , les parties du cerveau , du rein, des ris de veau , du poulet et de lapin .   Puis les faire frire dans l'huile chaude .   Égoutter sur du papier jaune ou serviettes et servir chaud .