Brochettes de saumon

Ingrédients :(pour 6 brochettes)
2 tranches de saumon frais
2 oufs
100 g de chapelure
Sel et poivre
Huile pour la friture

Préparation
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sel.
Couper les darnes de saumon en petits morceaux, les passer dans l'œuf puis dans la chapelure et les disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Les faire cuire au four à 180° pendant environ 15 minutes.
Une fois, les carrés de saumon cuits, collez-les sur les brochettes et servez-les comme s'il s'agissait de croquettes, en les accompagnant de sauce maison à votre goût. 

 

 

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