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Spaghetti Extra
Ingrédients pour 2 personnes :
1 homard
200 g queues de langoustine
1 jus d' orange
Persil haché, 1 gousse d'ail 1 tomate mûre
Concentré de tomates
Huile d'olive vierge extra, sel, poivre
250 g spaghetti
Préparation
Dans une poêle faites revenir la gousse d' ail avec 2 cuil à soupe d' huile d' olive sans brûler, ajoutez les crustacés, retirez la gousse d' ail et cuisez à feu vif 6 m. Déglacez avec le jus d' orange ajouté la tomate coupée en dés, un demi-verre chaud dans lequel vous diluerez une cuillère à café de concentré de tomates. Salez et poivrez abondamment, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 m.
Faites cuire les spaghettis a dente, égouttez les mélangez les à cette préparation, cuisez à feu vif 1 m saupoudre de persil haché et servez bien chaud.
  
  
  
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