Rouleaux au gorgonzola 



Pour 4 personnes 

200 g de jambon cuit ou cru 

100 g de Gorgonzola 

60 g de Mascarpone 

20 g pistache grillés de Bronte 

Sel et poivre et persil 

Préparation

Mettre dans un saladier le Mascarpone et le Gorgonzola en morceaux et les travailler jusqu'à obtenir un mélange lisse. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et incorporer les pistaches et le persil haché. Tartiner la crème sur les tranches de jambon, les enrouler bien serrées en formant des canoli et les placer au réfrigérateur. Lorsque les rouleaux sont bien froids, les couper en rondelles et servir comme antipasti.