Recettes Basilicata

 

 

Arriver à Terre-Neuve, au Coeur du Parc National du Pollino, Basilicate, près d'un millier de mètres de haut, du point de vue logistique, entreprise très ardue. Vous devez y aller sur le but, obtenir une douzaine de miles de courbes et espérer ne pas avoir des passagers dans les secousses de la voiture qu'inveiranno contre vous avant et après chaque course.

Mais vous ne pouvez pas vous tromper, parce que là, la route se termine. Dans ce petit village de montagne vit un cuisinier - hôte, une sorte de philosophe de la nourriture. Un homme corps et âme liée à sa patrie, l'ancienne Lucanie, qu'il aime à appeler «passage» , car, étant toujours une terre de transition, a une cuisine populaire qui est une vraie collectionneuse de témoignage et cultures d'autres peuples et, en tant que tels, est potentiellement l'une des cuisines les plus variées de la terre de la chaussure.

Federico Valicenti raconte l'histoire de cette terre. Raconte à travers un plat, un ingrédient. Racontée à travers les histoires ou des faits dont on fait de même par le tuteur " traditions " des personnes âgées dans des lieux oubliés. Des milliers de recettes et secrets de cuisine qui ont été transmis à travers les siècles et disparaissent souvent avec la personne qui les détient.

Alla Luna Rossa, vous pouvez profiter des produits fantastiques et si elles peuvent retrouver nombreux, profiter et découvrir l'une des cuisines traditionnelles les plus inconnues de l'Italie du Sud, l'un des plus sous-estimés.

Le " cibosofia " par Valicenti , destinés à l'alimentation - nutrition , non seulement en termes physiologiques , mais surtout culturel et spirituel accorde une grande attention aux nuances qui font une cuisine classique - en particulier dans la tradition - de la recherche et l'utilisation de certains types d'ingrédients , l' utilisation de matières grasses et d'herbes locales , à partir des températures de cuisson à la taille de la flamme . Tout cela signifie dévouement, de la recherche et de la passion.

Laissez-vous guider par le chef qui vous fera découvrir un petit monde à découvrir et à savourer sera le meilleur de cette terre, tout d'abord une expérience d'apprentissage, ainsi que plus agréables.

Valicenti est également connu dans la capitale et de garder un œil sur un projet ambitieux à thème romain , l'atelier de l'Agriculture Biologique - apparemment encore peu connu, mais prometteur - surtout axée sur " la route mangiari " des traditions populaires et des recettes bientôt le Sud approfondir .

Pain oint. pane unto
Peau de pommes de terre frites.
Lucaniche en tranches: saucisse, sopressatacapocollo et longe.
Sandwich à la levure mère remplie de ciambotta (œuf, poivre et oignon).
Le pain au levain.
Galette de pommes de terre (bouillie et écrasée) avec saucisse et crème de pecorino
Les champignons bolet sauté (non sautés parce que le chef n'aime pas imprégner d'arômes de cèpes avec de l'ail ou d'autres arômes) avec des œufs et du bacon.
Tagliatelle avec 5 farines (pois chiches, orge, fèves, farine hachée de senatore cappellicarosello de blé) avec des tomates et 5 herbes frites pendant 3 minutes de sorte qu'ils infusent un seul parfum.
Pétales de pâtes rouges (poudre de poivre croquante) sautés avec "ricotta tosta" de mouton et de vinaigre aglianico.
Longe de porc aux oignons et aux olives broyées.
Épaule d'agneau, pommes de terre et olives.
Gâteau éponge ricotta et poire.
Gâteau au chocolat avec réduction d'aglianico, piment, servi avec rosolio de réglisse.
Luna Rossa
Federico Valicenti
Via Marconi 18
85030 - Terranova di Pollino (Potenza)
Tel: +39.0973.93254
Fermé le mercredi
Prix: Menu dégustation 35 €; à la carte sur 30 €
E-mail: info@federicovalicenti.it

 

En Basilicate, 

la culture de l'olivier à des origines très anciennes et sa diffusion a beaucoup influencé l'économie et la gastronomie régionale.
 L'olivier y est cultivé depuis les temps fastueux de la Grande-Grèce et l'huile qui est extraite de la pression des olives lucaniennes a toujours été d'excellente qualité. Peu commercialisée hors du territoire, car principalement produite pour être consommée dans les ménages, l'huile d'olive lucanienne présente des caractéristiques organoleptiques uniques dues à la composition minéralogique du terrain et aux plantes sélectionnées parmi les espèces qui n'ont peut-être pas un fort rendement, mais garantissant la meilleure qualité de l'huile. Les trois principales zones de production sont le Vulture, la basse vallée d'Agri et la basse colline de Matera. Les grands centres oléicoles du Vulture sont Melfi, Rionero in.

Vulture, Barile, Rapolla, Acerenza

Lavello, Venosa.
 L'olivier le plus répandu sur ce territoire, l'ogliarola , appelé aussi « rapollese » ou « nostrale », fructifie sur les terrains d'origine volcanique. Dans la basse colline Materana, les meilleures zones de production sont Ferrandina, Grassano, Grottole.

Salandra, Montescaglioso et

Bernalda.
 Là, l'olivier recouvre 80 % du territoire. La variété la plus diffuse est la « maiatica di Ferrandina » qui donne une excellente huile, mais aussi de très bonnes olives ; d'ailleurs, l'une des spécialités gastronomiques de Ferrandina est les olives toastées. La production de la basse vallée d'Agri se concentre dans les communes de Aliano, San Arcangelo, Roccanova et Missanello

.
 Là aussi, la culture de la « maiatica » prédomine. La plupart des pressoirs sont désormais dotés d'appareils ultramodernes qui, contrairement aux pressoirs traditionnels, garantissent un meilleur rendement ainsi qu'une excellente qualité. Depuis toujours, l'huile d'olive est la base de tout plat lucanien, c'est pour cette raison que les producteurs ont acquis une si grande expérience, garantie de saveur et de qualité. Naturellement, il est question ici d'huile extra-vierge d'olive, filtrée ou non filtrée, obtenue par la première pression à froid, mécanique des olives, et d'huile vierge d'olive, obtenue par la pression mécanique. Enfin, il faut rappeler que la meilleure huile d'olive est celle obtenue entre novembre et décembre de la première récolte. La grande majorité des restaurants de la région utilisent l'huile d'olive produite in loch qui donne à la cuisine cette saveur si particulière. On peut acheter l'huile d'olive directement dans les pressoirs ou dans les épiceries.




La nourriture de cette région à la population parsemée peut sembler aussi austère que ses hauts plateaux. Cependant, il émane de la cuisine régionale une chaleur ensoleillée qui devient souvent de feu à cause du piment appelé "diavolicchio" qui accompagne plus d'un plat.

Les gens du Basilicate - une région également connue sous le nom de Lucanie - partagent avec leurs voisins du sud des Pouilles ou de Calabre, un goût prononcé pour les pâtes et les légumes, les fromages de montagne, l'agneau, le mouton et le porc.
 Comme la viande a toujours été utilisée avec parcimonie, les propriétés de conservation du porc ont été exploitées en charcuterie comme la saucisse connue sous le nom de "luganiga" (littéralement, la saucisse de Lucanie), saucisson ou le soppressata conservé dans l'huile d'olive ou le lard.

Les plats locaux couvrent une gamme de soupes de légumes et de haricots, des pâtes avec des formes particulières telle que les tubes roulés à la main appelés "minuich", des lasagnes aux haricots and les petites pâtes cuites appelées 

"strangulapreuti" (l'étrangleur de prêtre).
 Un substitut des pâtes (ou du risotto) est le "grano", un plat de grains de blé cuits et servis avec une sauce ou en gateau ("grano dolce"). 

Les haricots de la ville de Sarconi ainsi que les poivrons de Senise sont protégés par des IGP.

La région est fière de ses fromages :
 le pecorino (fromage de brebis), et le caciocavallo issu de la race ancienne de vaches Podolica. A noter qu'une partie de la DOP de Caciocavallo Silano est en Basilicate. Le lait de vache est également utilisé pour la "manteca", une pâte filée crémeuse en forme de petite gourde modelée à la main et renfermant une boulette de beurre fin, ainsi que le rare burrino farcito, farci de beurre et de saucisson.

Le Basilicate, bien que modeste producteur de vin en terme de volume, produit un vin rouge grandiose, l'Aglianico del Vulture, qui porte le nom d'un vin introduit par les Grecs antiques et du volcan sur les pentes duquel les vignes sont plantées.
 Lorsqu'il est vieilli, il fait, un parfait accompagnement pour l'agneau et les fromages. Les doux et souvent pétillants Moscato et Malvasia sont assez rafraichissants. Plus d'informations sur les vins du Basilicate

Région Basilicate du Sud de l'Italie (9 994 km2 avec 591.338 hab en 2007,. Densité de 59 habitants par km 2), entre les Pouilles, Campanie et la Calabre, humides pour une courte distance de la mer Tyrrhénienne, SW

(entre Sapri et Scalea) et la mer Ionienne, se (entre Nova Siri et Metaponto).
 Il est divisé en deux provinces de Potenza (capitale régionale) et Matera et compte 131 municipalités. 

Le nom apparaît pour la première fois dans un document de 1175 et semble dériver de celui du fonctionnaire byzantin (de basilikos) qui administrait en sec.
 11e partie de l'ancienne Lucanie ; le nom Lucania

remplacé celui de Basilicate de décembre 1932 jusqu'à la Constitution est revenue au nom médiéval.
 

Le territoire est presque 70 % de montagnes (Apennin Lucano), 22 % de collines et de terrain plat pour seulement 8 %.
 La région est caractérisée par l'érosion intense, aussi en raison de l'action de l'homme sur le couvert forestier ; les glissements de terrain sont très répandus et B. Fais de la région avec le plus grand nombre de municipalités touchées ou menacées ; l'instabilité est également accentuée par la forte activité sismique dans la région. Dans la partie occidentale, ils sont hauts montagnes calcaires, avec des phénomènes karstiques sur les hauts plateaux, creusés à des bassins, flanqués de contreforts qui descendent vers la mer Ionienne. A N et le centre, les résultats ne dépassent pas 2 000 m (Monte Volturino 1836 m); plus impressionnant S est le Sirino (2005 m), avec des traces glaciaires, et surtout Pollino (2248 m), qui marque la frontière entre B. et la Calabre. La partie orientale est formée par des sols plus récents (argile, marnes, sable), avec de hautes formes vallonnées pas plus de 600 m, ou des étagères fortement érodées où il y a des glissements de terrain fréquents ; à la Puglia et la lisière metapontina Murge, il y a de vastes terres alluviales et de la plage de importuosa et droite. Dans le bloc nord-est, le vautour (1326 m), volcan éteint, le seul situé sur l'est de l'arc de côté péninsule des Apennins, avec des lacs de cratère de Monticchio. Les bassins de la région sont limités et de mauvaise prolongation ; de rivières Bradano, Basento

Agri, Sinni et Ofanto, qui marque les limites vers NE)
 ont un caractère torrentiel avec des inondations impétueux, tandis que l'Agri et Sinni ont des débits plus constants ; plusieurs réservoirs sur Bradano (lac Sainte-Giuliano) ont été construits, l'Sinni et sull'Agri (lac des Petrusillo), en particulier pour l'irrigation. 

Le climat varie de Basilicate.
 Tyrrhénienne, battu par la pluie, à la lisière interne et ionique, caractérisée par des étés très chauds et une forte excursion annuelle. Les températures moyennes comprises entre 7 et 10°, C dans le mois le plus froid (Janvier) et de 25 à 29° C dans le plus chaud (juillet); précipitations, de 600 mm par an de la gamme Murgia, même dépasser 2500 dans l'arrière-pays de Maratea. Dans la végétation, modifiée par l'homme, on peut distinguer quatre zones différentes : la Méditerranée (Jusqu'à 400 m : espèces Mastic, myrte, etc.), la forêt sub-montagne de chênes et de châtaigniers (400-1000 m), la forêt de montagne hêtres et de conifères (Ce dernier en particulier dans le Pollino : de 1.000 à 2.000 m), et l'alpage. 

Inversé, la tendance de la migration liée au flux intense de rendements, il a commencé depuis l'année 1970 a continué dans les années 1980, bien équilibrées par la contraction du taux de natalité causée par une population vieillissante.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 



Lieux à visiter

En Italie, chaque région est une découverte.
 Quelles sont les villes qui valent le détour ? Quel genre de vacances que je peux attendre ? Et ce que monuments, itinéraires, des endroits que je ne peux pas rater ?. Nous serons pour répondre à toutes les questions.

Pour chaque ville, vous pouvez trouver pour ce type de vacances est plus approprié 
 (Art ou mer ? Relax ou la vie nocturne ? )

Quartiers uniques, monuments historiques, musées fascinants, des plages des Caraïbes :
 seul le meilleur de toutes les régions italiennes.

Qui, pour la première fois décide d'explorer cette petite région sud de l'Italie, reste généralement surpris par la variété des paysages qui caractérisent la région de Basilicate :
 en fait, il va de côtes rocheuses et spectaculaire de la côte tyrrhénienne , les plages tranquilles de sable fin de la mer Ionienne , sur les collines aride province Matera à ' Lucano Apennin d'épaisses forêts , de ruisseaux et de cascades , de vastes montagnes qui s'étendent du nord au sud, où le massif du Pollino , avec ses 2249 mètres d'altitude , est le point de l'ensemble de la Basilicale plus haut .

Beaucoup de touristes ont leur première rencontre avec la région de visiter la ville de Matera et les Sassi, né avec les districts à savoir les habitations creusées dans la roche, puis progressivement abandonnée à leurs conditions de vie insalubres, et qui ont un fort impact visuel et d'attirer des milliers de visiteurs chaque année.
 Marcher à travers le Caveoso et Sasso Barisan est une expérience inoubliable, qui est passionné par la photographie ne peut pas manquer cette visite et ses nombreux points de vue qui ouvrent ces anfitreatri de roches et de maisons. Un conseil, l'été peut être très fatigants de marcher à travers les rues et les escaliers étroits, apporter d'abondantes réserves d'eau !

À proximité, le long de la Gravina di Matera, vous pouvez également voir d'autres grottes et églises rupestres.

Matera vous pouvez décider d' aller à la mer ionienne , en traversant une zone de collines très sec et ensoleillé , et arriver à la côte sabbiso allant de Metaponto à Policoro , où il est important de ne pas perdre les tableaux Palatine , les restes d'un temple grec que conserver un attrait considérable , ou vers l'ouest Nord-ouest le long du ruisseau Bradano et visiter la partie nord de la Basilicate , qui vous attend avec des vues inattendues .

Dans le domaine de Melfi, en fait, le paysage change à quelques kilomètres d'une manière surprenante.
 Il va des zones frontalières des Pouilles , avec un paysage de haute Murgia avec des prairies ensoleillées et de champs de maïs énorme , retentissant en mai et Juin , où il est conseillé de passer quelques heures à Venosa ville riche en art et d'histoire , la ville natale du poète romain Horace et célèbre pour ses vins , puis vous arrivez à Melfi dominé par le château normand et le Rionero à proximité, où il se leva le profil conique unique du Vautour , haut volcan éteint seulement plus de 1300 mètres .

Et ici , le paysage est un changement radical , vous allez dans les bois verts ternes , les pentes du volcan sont couverts d'une végétation dense , et par les lacs de Monticchio le paysage est vraiment impressionnant .
 Ces deux lacs volcaniques, vieilles caldeiras du vautour, qui attirent de nombreux touristes quand ils représentent un endroit frais pour échapper à la chaleur estivale .

 

Lago Petrusillo

La puissance est la capitale de la région, ville active et un peu chaotique, est le principal point de départ pour explorer le sud de la Basilicate et les grandes montagnes. Une très belle route grimpe vers le sud par l'étape de Sellata et vous emmène à la découverte de l'Apennin Lucan , vous prendre dans le sens de la Val d'Agri . Le paysage de bois riembe, bascoli , des ruisseaux et des montagnes spectaculaires , et les petites villes telles que crèches qu'Abriola et Calvello . Le Val d'Agri , désormais célèbre pour la découverte d'importante gicimenti est très accueillant , offrant un tourisme de qualité et de la ferme et pour les amateurs de pêche , le lac Pertusillo .

.......

Maratea calanque

 

Aller vers le sud vers la vallée de la rivière Sinni commencer une nouvelle Basilicate, avec des paysages et d'autres endroits intéressants à visiter. Premièrement, il y a la côte tyrrhénienne, à quelques miles serrés, mais intense de la Campanie et la Calabre et atteindre le sommet de la beauté dans Maratea, dominé par la statue du Christ Rédempteur, Rio de Janeiro, une sorte de l'italien, d'une grande beauté.

A l'intérieur du Monte Sirino, plus de 2.000 mètres de haut, avec le lac Laudemio et où vous pouvez trouver des plaques de neige, même au début de l'été, et enfin au sud Est des contreforts du Mont Pollino qui s'élève majestueusement à la frontière Calabre. Le Parc National du Pollino a été fondé en 1993 comme un symbole de la loriqué pin, conifère haute altitude qui prend des formes spéciales en raison des forts vents qui déforment les branches. Si vous ajoutez le possibilité de sentiers de randonnée dans lequel pour essayer de voir des cerfs natif Orsomarso le loup des Apennins et l'aigle royal, puis une visite au Parc national du Pollino devient vraiment un must sur ​​votre voyage.

Monte Sirino

 

La puissance est la capitale de la région, ville active et un peu chaotique, est le principal point de départ pour explorer le sud de la Basilicate et les grandes montagnes. Une très belle route grimpe vers le sud par l'étape de Sellata et vous emmène à la découverte de l'Apennin Lucan , vous prendre dans le sens de la Val d'Agri . Le paysage de bois riembe, bascoli , des ruisseaux et des montagnes spectaculaires , et les petites villes telles que crèches qu'Abriola et Calvello . Le Val d'Agri , désormais célèbre pour la découverte d'importante gicimenti est très accueillant , offrant un tourisme de qualité et de la ferme et pour les amateurs de pêche , le lac Pertusillo .

..

Maratea calanque

 

Aller vers le sud vers la vallée de la rivière Sinni commencer une nouvelle Basilicate, avec des paysages et d'autres endroits intéressants à visiter. Premièrement, il y a la côte tyrrhénienne, à quelques miles serrés, mais intense de la Campanie et la Calabre et atteindre le sommet de la beauté dans Maratea, dominé par la statue du Christ Rédempteur, Rio de Janeiro, une sorte de l'italien, d'une grande beauté.

A l'intérieur du Monte Sirino, plus de 2.000 mètres de haut, avec le lac Laudemio et où vous pouvez trouver des plaques de neige, même au début de l'été, et enfin au sud Est des contreforts du Mont Pollino qui s'élève majestueusement à la frontière Calabre. Le Parc National du Pollino a été fondé en 1993 comme un symbole de la loriqué pin, conifère haute altitude qui prend des formes spéciales en raison des forts vents qui déforment les branches. Si vous ajoutez le possibilité de sentiers de randonnée dans lequel pour essayer de voir des cerfs natif Orsomarso le loup des Apennins et l'aigle royal, puis une visite au Parc national du Pollino devient vraiment un must sur ​​votre voyage.

Monte Sirino

 

Découverte de la vieille Craco vecchia

Un des plus célèbres villes les fantômes de l'Italie, dont nous avons déjà parlé, charmant et plein d'idées et de la photographie artistique.

Craco Vecchia

• Faites une promenade dans les lacs de Monticchio

..

Lago Monticchio

Il y a des lacs volcaniques, intégrés dans les Apennin du Sud - précisément dans l'ancien volcan du mont Vulture. La zone est entourée de bois que l'on dit avoir été utilisé par Frédéric II comme une réserve de chasse. Dans ces bois, historiquement établis , est la fuite du siècle Carmine Crocco Donatelli, le voleur " patriote " Rionero qui a lutté contre la domination du Piémont. Depuis le début des années, 70 lacs sont une réserve naturelle.

 Participer à la reconstruction historique de la Parco della Grancia

Parco della Grancia

L'histoire du bandit ricostruizione Crocco est le centre du parc historique de la Grange, une grande réserve dans les bois de Brindisi di Montagna où vous pouvez passer une journée entre les performances (marionnettes, de fauconnerie, etc. ) , cinéma animale spectacle et vraiment majestueux.

 Visitez le Lucan Dolomites.



.

.

Dolomiti Lucane

 

C'est le territoire qui mène à Pietrapertosa Castelmezzano , ainsi appelé parce que , contrairement au reste de la région de Basilicate, est caractérisé par des montagnes à la " roche nue " qui ressemblent beaucoup les Dolomites . Ici entre les deux pays peut aussi faire l'expérience d'Angel Flight.

Mangez de Federico Valicenti à Luna Rossa. 

Osteria est le symbole de Devenu la Basilicale, Luna Rossa est par le chef cuisinier Géré propriétaire Valicenti, ici proposé Une recherche historique des traditions Culinaires de la Lucanieimpiattando Produits aux Locaux ET en leur disant convives. De la cuisine Ambassadeur de BasilicateValicenti dans le Pollino Terranova restaurant Qué : village de Mont au du sommet du Pollino ici offre des vues à couper le souffle.

 Suivez les traces de Frédéric II.

Plus dans les bois où jamais ici la légende raconte ses chasses, Frédéric II a laissé dans les bâtiments différents Basilicata à visiter. Le Château de Melfi was Restauré Agrandi et par l'empereur et les murs à promulgué les lois de la loi féodale, les "Costitutiones Augustales", le Château de Lagopesole (un spectacle au cours de laquelle le also de joue à CE sujet) Était un pavillon de par le chasse used Manfred fils Dessus, et same et des palais des châteaux, des églises et des visites, ici importe où la Situés entre Sont Vautour, évier et Palazzo San Gervasio.

 Découvrez l'histoire de Venosa et Aglianico del Vulture.

Villas ici a donné naissance à la poésie latine Horace, Venosa à une riche histoire archéologique easyment être visité de la ville. Entre domus amphithéâtres, ET thermes Romains Et vous allez les basiliques paléochrétiennes in the temps Remonter. Dans le centre du village, est également préservée la maison d'Horace et l'imposant château Orsini Del Balzo. Si vous êtes à Venosa aussi obtenir une visite de grottes : Ici, nous produisons un vin fabuleux, Aglianico del Vulture.

 La cave à vin du vin du notaire

Les vins des caves de la maison du notaire sont considérés comme un des producteurs de la Basilicale, maïs aussi en Italie. À fils à Rionero in siège Vautour EST possible - sur le rendez-vous - les grottes visiter ici souterraines de l'Aglianico racontent l'histoire et l'histoire de la ville elle-same. Une expérience unique, essayez-le.

Aglianico del Vulture DOC
Un ancien volcan , le mont Vulture, et la présence de nombreuses sources minérales d'eau donnent à cette partie du paysage Basilicate nord avec des caractéristiques et des ressources uniques de grande qualité de l'agro- environnement. Pour sa conformation riche en potassium, le sol volcanique obtient les conditions optimales pour la culture du raisin . C'est ici que cultive la vigne indigène de la Basilicate et produit un des meilleurs vins italiens : l'Aglianico del Vulture DOC Entre la seconde moitié d'Octobre et la première moitié de novembre , dans les collines entre 200 et 700 mètres est une récolteUn vin rouge rubis , grenat , la teneur en alcool de 12 degrés et vieilli pendant au moins trois ans pour l'Ancien ou 5 à la réserve . Mais Vautour est aussi une terre de grands vins et champagnes raisins Basilicata IGT Moscato et Malvasia di Basilicata, aglianico que là où ils sont nés le premier rouge mousseux italien. Doc depuis 1971, est produite par 53 entreprises, qui commercialisent 113 étiquettes, sur un territoire de 15 municipalités, avec une production annuelle de 3.860.000 bouteilles.

 Passez par la culture des céréales.

Basilicate est une terre riche en cultures de céréales, qui caractérisent une grande partie du paysage dans le nord qui borde le centre-nord des Pouilles. Faire une promenade en ces lieux à la fin de Juin , le sentiment d' immense , avec le jaune nous expliquera tout au vent , il sera vraiment unique .

 Ski sur Sellata

Il ya plusieurs petites pistes de ski offrant Basilicate, mais que je fréquente souvent, quand la neige lui permet d'être ouvert, c'est que des Sellata. Ce n'est pas grand, mais il peut passer une journée agréable avec des amis étant adapté pour les débutants.

 

Recettes régionale

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

 

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISN   

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 .

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA - HONNEUR ET FIDELITETE

 

italienpasta.com