Recettes

Twix gâteau à la crème glacée

Ingrédients
Pour 10 personnes
Le gâteau à la crème glacée Twix était le dessert que j'ai préparé pour le déjeuner du dimanche de ma famille. Contrairement aux recettes trouvées sur le net, qui comprennent une crème glacée et un caramel, j'ai décidé de combiner les deux ingrédients et de faire une glace au caramel directement. Mes frères ont beaucoup apprécié.
Pour une version légèrement moins sucrée, vous pouvez remplacer le chocolat au lait par le chocolat noir. Sur le site, vous trouverez d'autres recettes de gâteaux à la crème glacée, parfait pour l'été. 
300 g de chocolat au lait
25 biscuits d'or 
300 ml de crème
Pour le caramel :
200 g de sucre 200 ml de crème
Préparation

Commençons par préparer le caramel. Mettez le sucre dans une casserole ou une poêle antiadhésive.
Placez à feu moyen, lorsque le sucre commence à fondre la flamme. Attention qu'il brûle tellement !
Faire bouillir séparément la crème et verser le tout en une fois dans la poêle avec le sucre fondu. Remuez rapidement pour mélanger le tout, éteignez-le et laissez-le refroidir complètement.
Prenez un moule de 25 cm de plum-cake et l'aligner avec du papier sulfurisé ou une feuille transparente.
Faire fondre 100 g de chocolat au lait au bain-marie.
Badigeonner la base du moule et ajouter les biscuits.
Faites de même sur les côtés. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Fouetter la crème et ajouter le caramel refroidi.
Verser dans le moule et fermer avec des biscuits.
Badigeonner de 50 g de chocolat blanc fondu. Mettre au congélateur pendant 6 heures.
Retourner sur une coupe et recouvrir de 150 g de chocolat, après l'avoir fait fondre au bain-marie.
Mettez au congélateur pendant 10 minutes et servez votre crème glacée Twix.