Crème avec la ricotta  au café 

 

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES

400 g de  ricotta

50 g de café en poudre moulu très fin

4 cuillères de sucre

1 cuillère de liqueur à l'anis

Mettez-la  ricotta  dans une terrine et travaillez-la avec les dents d'une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.  Ajoutez le café en poudre, le sucre et mélangez.  Versez la liqueur et continuez à mélanger pour amalgamer parfaitement les ingrédients.

Versez la crème dans des coupes individuelles.  Couvrez-les avec une pellicule et mettez-les à refroidir dans le réfrigérateur pendant 3 heures avant de les servir.  Vous pouvez décorer la crème avec de l'anis étoile.