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Cannellonis au thon et à la tomate

Pour 4 Personnes

Ingrédients

12 cannellonis frais

800 g de thon en boîte émietté

4 grosses tomates bien mûres

2 oignons

1 boule de mozzarella

1/2 carotte

1 branche de céleri

60 g de parmesan râpé

4 tranches de pain rassis

2 œufs

1 bouquet de basilic

2 gousses d'ail

2 c. à soupe d'huile d'olive vierge d’Oliva

Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à (180°C). Préparer la sauce tomate. Émincez l'ail, les oignons, le céleri et la carotte le basilic. Dans une sauteuse, fait rissoler le tout, mis à part le basilic, 10 min, environ en remuant régulièrement. Coupez les tomates en petits dés. Rajoutez-les au reste, salez, poivrez puis laissez mijoter à feu moyen pendant 20 min. En fin de cuisson, sortez du feu. Dans un saladier, préparez la farce des cannellonis. Mélangez le thon avec les œufs, le pain émietté, le Parmesan puis le basilic haché. Poivrez et rectifiez l'assaisonnement. Mélangez bien puis farcissez les cannellonis avec cette préparation. Incorporez alors dans les cannellonis Disposez dans un plat à gratin et recouvrez-le tout du reste de sauce tomate. Recouvrez de la mozzarella. Enfournez pour 20 min environ. Servez décoré de basilic haché.

 

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