Recettes  Pouilles

Agneau et champignons cardoncelli (pleurotes) au four

Ingrédients :

1 kg d’agneau

Kg de champignons cardoncelli (pleurotes) 

100g d’huile d’olive extra-vierge

50 g de fromage ricotta seche

Ail, persil, poivre

10 petites tomates

Préparation :

Huiler le plat du four et puis disposer en couches les morceaux d’agneau. Les assaisonner avec le poivre, le sel, l’ail, l’huile, le persil et quelques petites tomates. Disposer les champignons par-dessus. Assaisonner avec le fromage râpé et huiler à nouveau. Faire cuire au four environ 1 heure et servir bien chaud.

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