Strudel au saumon ou loup de mer, poire et amandes

Strudel au saumon, poire et amandes
Portions 4-5
Ingrédients

     150 g de pâte feuilletée
     580 g de saumon fumé
     2 poires
     40 g d'amandes
     1 œuf
     Graines de sésame
     Sel
     Huile d'olive extra-vierge

Préparation
Étalez la pâte feuilletée, percez-la avec une fourchette et disposez les tranches de saumon fumé au centre, côte à côte.
Saupoudrer les morceaux de poire sur le saumon, ajouter les amandes et assaisonner de sel et d'huile.
Battre l'œuf et brosser les bords de la pâte, puis refermer le strudel  Badigeonner le dessus de l'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four à convection préchauffé à 200° C pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

 

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