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Saumon en papillotes courgette poireaux 

Préparation

4 personnes

4 pavés de saumon 

2 courgettes

2 poireaux 

Persil

1 pincée de sel 

Poivre 

1 cuil.
 À soupe d’huile d’olive vierge extra



Préparation

Lavez la courgette et coupez les extrémités.
 Lavez le poireau. Coupez les légumes en fins bâtonnets. Remplissez d'eau un cuit-vapeur et mettez-le à chauffer. Découpez 4 carrés d'environ 25 cm de côté dans le papier sulfurisé. Sur chaque carré, déposez le poisson, recouvrez d'huile puis ajoutez les légumes, le persil et assaisonnez. Referme les papillotes et déposez-les dans le cuit-vapeur pendant 15 min. Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, vous pouvez aussi faire cuire les papillotes au four 200° pendant 15 min).