- Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 gr farine complète
- 25 gr levure boulanger
- huile d' olive vierge extra
- sel, piment frais
- 2 à 3 gousses d' ail
- 6 feuilles basilic
- 4 carottes nouvelles
- 2 champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- quelques brins de ciboulette
- 10 olives noires
- 5 tomates
- 100 gr roquette 100 gr épinards
- 2 courgettes
- 50 gr parmesan râpé grossièrement.
C’est Eugénio Luigi Iorio, nutritionniste et bio-chimiste de l’université de Naples, en s’associant avec le restaurateur Cosimo Mogavero, qui a créé cette pizza anti-âge.
Elle comprend plus de huit légumes et condiments aux vertus anti-oxydantes tels que la roquette, les courgettes, les carottes, les épinards…
Même le pape Benoît XVI, âgé de 80 ans, l’a goûtée à l’occasion de la fête de la gendarmerie du Vatican…
Préparez la pâte et laisser là reposer dans une ambiance chaude pendant 3 heures.Néttoyez les légumes et émincer en fine julienne.
Mettez les légumes dans un saladier, versez 2 cuil d' huile d' olive, assaisonnez et mélanger le tout. Etalez la pâte,
Disposez les tomates, et ajouter le reste de légumes. Dans un four préchauffé à 250 ° cuisez de 10 à 15 minutes.
Sortez la pizza du four et saupoudrer de parmesan. Cette pizza est délicieuce, les légumes sont croquants, elle est trés bonne pour la santé avec la farine complète et 11 légumes.
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