San Vito lo Capo
Pizza San Vito (Sicile)
Ingrédients
300 g pâte à pizza
Coulis de tomate 300
5 Anchois salés
100 g fromage Siracusano
4 cul à soupe d'Huile d'olive vierge extra
Origan
Sel et poivre
Préparation
Étalez la pâte à pizza.
Badigeonnez-la avec la sauce tomate.
Dessaler les anchois, levez les filets et retirez les arêtes.
Ajoutez les copeaux de Parmesan sur la pizza.
Préchauffez le four à 250°
Disposez les anchois et saupoudrez d'origan.
Enfournez la pizza San Vito pendant 20 minutes.
Servez avec un filet d'huile d'olive.
