Pizza mortadelle avec artichauts
Abaisse de pâte à pizza
1 tasse de sauce à pizza
1/2 tasse de champignons nettoyés et tranchés
1/2 tasse de cœurs d'artichauts en quartiers marinés
1/4 tasse d'olives noires dénoyautées
1 tasse de fromage Mozzarella râpé
1 tasse de mortadelle grossièrement hachée
1/2 poivron vert tranché
Huile d'olive V.E.
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 250 °C.
Déposer l'abaisse de pâte sur une plaque à pizza ou sur une lèchefrite huilée.
Étaler la sauce sur le dessus de l'abaisse. Garnir avec les champignons, les cœurs d'artichauts et les olives noires.
Couvrir de fromage et garnir de mortadelle et de poivron tranché. Mouiller avec un peu d'huile d'olive et poivrer.
Cuire au four 10 à12 minutes.
Faite comme dans le temps avec des viandes choisies et de petits cubes de graisse de bajoue, une cuisson attentive et des épices, elle est ensachée dans une vessie naturelle et liée à main.
Ce produit est très recherché par les gourmets et signalé dans les meilleurs guides gastronomiques. Contrairement aux autres mortadelles, sa saveur unique et incomparable vous étonnera qu'il soit très peu onctueux, avec une grande digestibilité.
