Pizza brocolis saucisses champignons
Pour la pâte
Ingrédients :
400 gr de farine de blé
20 gr de levure de boulanger
50 gr de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
200 gr d'eau tiède
Tamiser la farine.
Diluer la levure dans un demi-verre d'eau tiède et ajouter 5 cuillères de farine, mélangez le tout et faites une petite boule (levain ) que vous laisserez reposer 30 minutes.
Dans un saladier versez le reste de la farine, introduisez la petite boule de levain, le demi-verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel, pétrissez bien le tout jusqu'à ce que la pâte ne s'accroche plus aux mains, ajoutez si nécessaire un peu de farine et un peu d'eau.
Formez une boule, déposez-la dans le saladier enfariné, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 4 heures.
Travaillez la pâte pendant quelques minutes pour la faire baisser de volume et étalez-la avec les mains sur la plaque de cuisson en vous aidant avec un peu de farine, donnez à la pâte la forme que vous désirez et piquez la avec une fourchette.
Garniture
Pâte à pizza
3 saucisses
1 brocoli
2 champignons de Paris
2 tomates bien mûres
Un fromage de chèvre
Sel, poivre, huile d'olive vierge extra et origan.
Préparation
Faites cuire le brocoli pendant 5 minutes, couper l'en deux. Ébouillantez les saucissestes pendant 15 minutes et coupez les en 3. Émiettez le fromage de chèvre.
Sur une plaque allant au four, étalez la pâte et piquez avec une fourchette. Disposez les tomates les brocolis les saucisses et les champignons, arrosez avec l'huile d'olive, assaisonnez, émiettez le fromage de chèvre, saupoudrez d'origan et cuisez à four chaud pendant 10 minutes à 250 °
