Pizza à la trévisan
Ingrédients pour 4 personnes
15 gr. De levure
200 gr. De Trévisan
1 petit verre d'eau
100 gr de jambon de Parme
350 gr de farine
80 gr de Parmesan
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 gr de beurre
Sel, poivre
Préparation
Diluer la levure dans le verre d'eau tiède, mélangez à la farine, ajoutez une cuillère d'huile d'olive et une pincée de sel, travaillez la pâte afin qu'elle devienne élastique et laisse la reposer pendant 2 heures.
Faites revenir la Trévisan coupée en lamelles avec un peu de beurre, salez.
Taillez le Parmesan en écailles.
Travaillez la pâte, étendez-la avec les mains sur une plaque allant au four légèrement enfariné.
Étalez la Trévisan sur la pâte ainsi que les écailles de Parmesan, poivrez et versez 2 cuillères d'huile d'olive, ajoutez le jambon de Parme en tranches très fines et mettez au four pendant 10 à 15 minutes.
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